นำมันฝรั่งมาปลอกเปลือก หั่นเป็นแผ่น แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆแล้วแบ่งเป็น4ท่อน

นำมันฝรั่งไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้ นำมะเขือยาวลงไปทอดให้นิ่ม ตักพักไว้

ตั้งกระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน นำมันฝรั่งและมะเขือยาวที่ทอดแล้วลงไปผัดในกระทะ ในพริกอ่อนลงไป ปรุงรส ผัดจนเข้ากัน ตักขึ้นพร้อมเสริฟ