หมูทอดทงคัตสึซอสแอปเปิ้ล (และวิธีทอดหมู ให้กรอบนอกนุ่มใน)
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เข้ากับเนื้อหมูได้ดี วันนี้จึงอยากนำเสนอเมนูหมูทอดทงคัตสึร้อนๆ ทานคู่ซอสแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ สู้กับบรรยากาศปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ฟินดีนักแล โดยเฉพาะคนโสด ฮาาาาาา
หมูทอดทงคัตสึซอสแอปเปิ้ล (และวิธีทอดหมู ให้กรอบนอกนุ่มใน)
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เข้ากับเนื้อหมูได้ดี วันนี้จึงอยากนำเสนอเมนูหมูทอดทงคัตสึร้อนๆ ทานคู่ซอสแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ สู้กับบรรยากาศปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ฟินดีนักแล โดยเฉพาะคนโสด ฮาาาาาา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากซอยกะหล่ำปลี
- 2
นำกะหล่ำที่ซอยแล้ว แช่ในน้ำส้มสายชูผสมน้ำ
- 3
ล้างต้นอ่อนทานตะวัน
- 4
หันหมูสันนอกเป็นชิ้นขนาดฝ่ามือ ใช้สันทุบเบาๆ จากนั้นโรยพริกไทยป่น เกลือ นำไปคลุกแป้งสาลี ชุบไข่ ชุบเกล็ดชนมปัง จากนั้นนำไปทอดในกระทะ
- 5
ทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อหมูที่ชุบเกล็ดขนมปังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เรายกมาพักสะเด็ดน้ำมันทิ้งไว้สักครู่
- 6
สะเด็ดผักในน้ำออก
- 7
นำหมูลงไปทอดอีกครั้งด้วยไฟแรง จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ยกมาผึ่งสะเด็ดและซับน้ำมันอีกครั้ง (เป็นเคล็ดลับการทำให้กรอบนอกนุ่มในครับ)
- 8
ระหว่างรอให้หมูหายร้อน เราก็หันมาเตรียมซอสนะครับ เริ่มด้วยการตั้งกระทะไฟอ่อน นำน้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูและน้ำตาลปรุงให้ได้รสตามที่ต้องการ จากนั้นค่อยๆ เทแป้งมันผสมน้ำ คนให้ซอสหนืดตามความต้องการ
- 9
หั่นหมูทอดจัดจาน
- 10
นำน้ำซอสเทใส่ในถ้วยที่เราเตรียมไว้
- 11
สุดท้ายจัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น