เนื้อย่าง สูตร1
/(>_<)\ ผมได้มีโอกาสลิ้มลองสเต้กทีโบนที่เป็นเนิ้อวัว แต่ยังไม่มีโอกาสกินสเต้กเนื้อวัวที่ได้จากส่วนเนื้อสันใน เพราะราคามันแพงนั่นเอง555 ช่วงนี้มีโอกาสใช้คูปองส่วนลดจากแผนกอาหารสด ของห้างโลตัส จึงอยากจะลองสูตรหมักเนื้อย่าง แต่เริ่มต้นนี้เราจะทดลอง โดยใช้เนื้อสันในจากเนื้อหมูก่อน เพื่อที่จะหาสูตรที่เหมาะสม ซึ่งสูตรแรกนี้ เราจะหมักเนื้อและรสชาติสไตนแบบ์ญี่ปุ่น โดยใช้เคริ่องปรุงรสส่วนนี้ และเคล็ดลับของเนื้อย่างสไตน์แบบผมคือ การหมักโดยไม่ใช้เกลือ ติดตามเทคนิควิธีการทำเลยคับ..
เนื้อย่าง สูตร1
/(>_<)\ ผมได้มีโอกาสลิ้มลองสเต้กทีโบนที่เป็นเนิ้อวัว แต่ยังไม่มีโอกาสกินสเต้กเนื้อวัวที่ได้จากส่วนเนื้อสันใน เพราะราคามันแพงนั่นเอง555 ช่วงนี้มีโอกาสใช้คูปองส่วนลดจากแผนกอาหารสด ของห้างโลตัส จึงอยากจะลองสูตรหมักเนื้อย่าง แต่เริ่มต้นนี้เราจะทดลอง โดยใช้เนื้อสันในจากเนื้อหมูก่อน เพื่อที่จะหาสูตรที่เหมาะสม ซึ่งสูตรแรกนี้ เราจะหมักเนื้อและรสชาติสไตนแบบ์ญี่ปุ่น โดยใช้เคริ่องปรุงรสส่วนนี้ และเคล็ดลับของเนื้อย่างสไตน์แบบผมคือ การหมักโดยไม่ใช้เกลือ ติดตามเทคนิควิธีการทำเลยคับ..
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อสันในที่คัดเลือกสรรแล้ว มาล้างด้วยน้ำเกลือ เพื่อลดกลิ่นคาว
- 2
หั่นเนื้อสันให้ห่างกวัาง1/2-1 นิ้ว แล้วแล่ให้เป็นเส้นยาวพอประมาณ
- 3
เตรียมเครื่องโดยโขลกพริกไทยให้ละเอียดเติมน้ำตาล แล้วผสมซีอิ้วทุกชนิดตามสัดส่วนแล้วคนให้ส่วนผสมจนละลายเข้ากันดี
- 4
นำเนื้อหมูสันใน ที่หั่นไว้แล้ว นำไปหมักกับเครื่องปรุง โดยให้หมักนาน 15-30 นาที โดยไม่ต้องแช่เย็น
- 5
นำเนื้อหมักเสียบด้วยไม้ย่างลูกชิ้น แล้วนำไปย่างด้วยเตาย่างไฟฟ้าโดยย่างเนื้อให้ค่อนข้างสุก
- 6
นำเนื้อมาหั่น จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียงและน้ำจิ้มฟาสฟู้ด เช่นน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นต้น. สำหรับการกินเนื้อย่างใหัอร่อยแบบสไตน์ผม เคล็ดลับอยู่ที่น้ำจิ้ม ผมใช้น้ำจิ้มสุกี้ ทานกับเนื้อย่างคับ..
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น