เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม ขอ+เพิ่มน้ำมันหอยและ เกลือ *นอกเหนือจากในรูป

ระหว่างรอหมัก คั่วงาขาว ด้วยไฟอ่อนๆ คั่วพอเหลือง

จากนั้นละลายแป้งทอดกรอบ กับน้ำเย็นจัด แล้วคลุกอกไก่ที่หมักไว้ แล้วใส่งาขาวคั่ว คลุกเคล้าด้วย

จากนั้นตั้งไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน เอาไก่ลงทอด ทอดจนพอเหลือง *อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวงาไหม้

พอไก่เริ่มจะใกล้สุกด้านนึง ใส่ใบมะกรูดฉีก เพื่อเพิ่มความหอม

พอไก่สุกทั้งสองด้าน พักให้น้ำมันสะเด็ดดี

จากนั้นจัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้าาา😊💕