นำแมงดา กะปิ เผาไฟพอส่งกลิ่นหอม แกะปีก หัว ขาแมงดาออก ตั้งพักไว้

พริก กระเทียม โคลกให้พอแหลก ใส่แมงดาชีกเป็นชิ้นพอประมาณ ใส่ลงไปในครก ตำให้แหลก

ใส่กะปิลงไป ใส่เนิื้อปลาทูนึ่ง ลงไป ตำให้เข้ากัน รสชาติออกเค็มๆ ไม่หวาน หอมกลิ่นแมงดา พร้อมทานจ้า