Tongseng Kambing (no santan) #KitaBerbagi

Name: Tongseng Kambing (no santan) #KitaBerbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 3 cm jahe, geprek; 2 batang serai, geprek; secukupnya Garam, penyedap dan gula; 1 sdm kecap manis; 1-2 buah tomat, iris; 1 mangkuk kol diiris tipis; 10-15 buah cabe rawit merah (potong kasar); 2000 ml air (sesuai selera); Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica; 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 3 cm kunyit; 5 buah kemiri; Acar:; 1 buah wortel, potong dadu; 2 buah timun, potong dadu; 5 siung bawang merah, potong kasar; 20 buah cabe rawit hijau; secukupnya Air, gula, garam dan cuka

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

Sept03, 2017
Setelah voting org rumah antara tongseng atau oseng2 kambing ternyata pemenangnya adalah tongseng. Kenapa no santan? Krn makan kambing aja udh dosa buat badan saya 😩😩 makanya dibikin no santan biar meeingankan dosa 😁😁. Alhamdulillah larissss disantap dengan acar seger simple. Takaran acar suka2 yaa krn td ga ngukur berapa2nya, soalnya dadakan krn tongseng keburu mateng dan keburu laper 😄

Lebih banyak

Tongseng Kambing (no santan) #KitaBerbagi

Wilda Wily @wildawily

Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas, geprek
3 cmjahe, geprek
2 batangserai, geprek
secukupnyaGaram, penyedap dan gula
1 sdmkecap manis
1-2 buahtomat, iris
1 mangkukkol diiris tipis
10-15 buahcabe rawit merah (potong kasar)
2000 mlair (sesuai selera)
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica
10 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
3 cmkunyit
5 buahkemiri
Acar:
1 buahwortel, potong dadu
2 buahtimun, potong dadu
5 siungbawang merah, potong kasar
20 buahcabe rawit hijau
secukupnyaAir, gula, garam dan cuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus beserta jahe, lengkuas, serai dan daun2an. Tumis sampai harum
2

Masukkan daging kambing yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 sesuai selera. Aduk bersama bumbu, masak sebentar
3

Tuangkan air lalu aduk rata. Masak sampai daging empuk
4

Setelah hampir matang masukkan kol, tomat dan cabe rawit. Bumbui dan test rasa. Masak lg sampai daging empuk
5

Kalo air berkurang banyak..boleh tambah lagi lalu masak dan test rasa sampai okee rasa dan kematangan/keempukan daging
6

Campur semua bahan acar lalu aduk rata. Cabe raqit hijau biarka utuh saja. Lebih enak didiamkan dulu supaya merasuk acarnya.
7

Sajikan tongseng dengan acarnya... ingat tensi yaa klo makan kambing 😉

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wilda Wily @wildawily

pada 03 September 2017 10.00

Jakarta Timur

My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya