Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga Sapi; 1 bh Kentang ukuran sedang, potong kotak; 1 bh Wortel ukuran besar, iris miring agak tebal; 3 bh Daun Bawang, iris-iris; 2 bh Daun Seledri; 1 bh Tomat, iris besar; 3 cm Jahe, digeprek; 4 bh Cengkeh; 4 cm Kayu Manis; 2 cm Biji Pala; 1 sdt Garam (atau sesuai selera); 1 sdm Gula; Bumbu yang ditumis:; 1 bh Bawang Bombay ukuran kecil, potong kotak; 6 bh Bawang Putih, haluskan; 8 bh Bawang Merah, haluskan; 3 bh Bawang Merah, iris-iris; 1/2 sdt Lada (atau sesuai selera)

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Sop Iga Sapi

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grIga Sapi
1 bhKentang ukuran sedang, potong kotak
1 bhWortel ukuran besar, iris miring agak tebal
3 bhDaun Bawang, iris-iris
2 bhDaun Seledri
1 bhTomat, iris besar
3 cmJahe, digeprek
4 bhCengkeh
4 cmKayu Manis
2 cmBiji Pala
1 sdtGaram (atau sesuai selera)
1 sdmGula
Bumbu yang ditumis:
1 bhBawang Bombay ukuran kecil, potong kotak
6 bhBawang Putih, haluskan
8 bhBawang Merah, haluskan
3 bhBawang Merah, iris-iris
1/2 sdtLada (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging Iga bersama kayu manis dan cengkeh hingga setengah empuk. Buang kotoran daging yang mengambang. Jika menggunakan presto cukup 10 menit.
2

Masukkan wortel dan kentang ke dalam air rebusan daging.
3

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, biji pala, jahe, gula dan garam.
4

Rebus lagi dengan presto kurang lebih 10 menit. Api paling kecil.
5

Terakhir, matikan apinya dan masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian tutup panci presto, biarkan tomat, seledri dan daun bawang layu dengan sendirinya tanpa api.
6

Siap disajikan.