(เมนูที่ 793) เป็ด อาหารมงคลที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลสำคัญของชาวจีน ซึ่งหมายถึง การทำงานและความสามารถ ด้วยความเสียดายในแต่ละเทศกาลที่ไหว้เป็ดพะโล้ หัวเป็ดมักจะทิ้ง เลยเลาะเหลือแต่ปากเป็ดแล้วส่วนมีเนื้อ นำไปทอดกรอบ และคั่วให้หอม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่เสียเปล่า

ตามเคย เป็ดพะโล้เหลือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็เริ่มเบื่อ ลองจัดเมนูนี้ละกันกะเพรา การเขียนที่ถูกต้อง ไม่มี ร-เรือ นะครับ (ไม่ใช่ กระเพรา)

(เมนูที่ 724) วันตรุษจีน วันสารทจีน ต้องทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดทุกครั้งที่มีการไหว้เป็ดพะโล้

เมนูนี้กำจัดเป็ดพะโล้จากวันไหว้เซ็งเม้งที่ผ่านมาจ้า #ครัวผจญภัย

จำเจกับเป็ดพะโล้หนังนิ่ม เปลี่ยนเป็นเป็ดพะโล้หนังกรอบ อร่อยไม่แพ้เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง เลยทีเดียว

นึกถึงพะโล้ก็จับเป็ดมาใส่ทันที สไตล์จีนๆครับผม

สืบเนื่องจาก สูตรเมนู (เป็ด(พะโล้)ย่าง) ยังพอมีเหลือ แต่อยากทานก๋วยเตี๋ยว จึงกลายเป็นเมนูนี้ขึ้นมา

เวลาที่บ้านไปซื้อเป็ดพะโล้จะสั้งให้เค้าซื้อเลือดเป็ดพะโล้มาด้วย มาทำเมนูโปรดที่ราคาย่อมเยาว์มาก. ผัดทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย เป็นอาหารที่ทำง่ายที่สุดเพราะเลือดเป็ดจะมีรสชาติหวานเค็มอยู่แล้วเพียงแค่เรามาผัดใส่กระเทียม ต้นหอมและพริก พริกไทยให้รสจัดจ้านขึ้น.

ต้องเป็นเป็ดพะโล้ค้างคืนจะอร่อยมากกกก

(เมนูที่ 870) เป็ดเหลือจากวันไหว้บัวลอย นำมาทำเป็นบะหมี่เป็ดแห้ง ง่ายๆ อร่อยๆ เป็ดชิ้นใหญ่ๆ สะใจ

ไข่เป็ดทำพะโล้ เนื้อไข่จะเหนียวอร่อยกว่าไข่ไก่ #5000มื้อให้น้อง

(เมนูที่ 624) ตุ๋นเป็ดไก่ไว้ไหว้เยอะ เริ่มเบื่อ จัดเป็นเมนูใหม่หอมๆ กรอบๆ หวานๆ เค็มๆ ไม่คิดว่าจะทำได้ คล้ายเนื้อฝอยเลย