Mangut Ikan Asap & Terong

Name: Mangut Ikan Asap & Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan asap (ikan menurut selera); 2 buah terong hijau; 1 bungkus santan kara; 5 buah tomat hijau; 1 ons gula merah (sisir); 10 buah cabai rawit hijau; 1 ruas lengkuas (memarkan); 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 5 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 4 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 3 cm kencur; 1 cm jahe; 4 buah cabai merah besar; 20 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 butir kemiri; secukupnya garam; penyedap (bila suka)

susilw @cook_2692404

Mangut Ikan Asap & Terong

susilw @cook_2692404

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan asap (ikan menurut selera)
2 buahterong hijau
1 bungkussantan kara
5 buahtomat hijau
1 onsgula merah (sisir)
10 buahcabai rawit hijau
1 ruaslengkuas (memarkan)
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
5 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butirbawang putih
5 butirbawang merah
3 cmkencur
1 cmjahe
4 buahcabai merah besar
20 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 butirkemiri
secukupnyagaram
penyedap (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sampai harum . Setelah itu masukan lombok hijau tomat agak layu tambahkan air
2

Masukan Ikan asap, lalu masukan santan, air asam jawa, gula merah, garam, penyedap aduk rata hingga bumbu meresap
3

Terakhir masukan terong aduk diamkan sebentar sampai terong agak layu dan matang (jangan terlalu matang)
4

Mangut Ikan Asap & Terong pedas siap di hidangkan