Ikan kembung di cuci bersih dan di bersihkan, setelah itu di kuliti dan di ambil dagingnya, kemudian di Blender atau di tumbuk. Setelah itu Untuk biang, panaskan air, setelah mendidih campurkan tepung kanji, dan di aduk menggunakan sendok. Setelah tercampur masukkan bawang putih halus dan garam serta satu buah telur. Dan masukkan pula daging halus ikan dan tepung kemudian Uleni sampai kalis.

Uleni sampai kalis dan bisa di bentuk.

Kocok telur untuk bikin isian pempek selam.

Angkat pempek yang sudah mengembang, atau di rebus kurang lebih 30 menit

Jika sudah matang angkat dan tiriskan dan siap di goreng. Hidangkan hangat hangat dan siram dengan cuka dan di tambah dengan timun.

Cara membuat cukanya, ulek semua cabai dan bawang putih. Untuk cabai sesuai selera. Bisa di tambah bisa juga di kurangi.

Setelah semua halus masukkan ke dalam panci yang terisi air dan kasih gula jawa, asam dan garam. Masak dan aduk aduk hingga mendidih.

Tes rasa jika kurang sedap bisa tambahkan msg, (kalau saya tidak pake msg)

Ulek udang rebon sampai halus, setelah halus masukkan ke cuka tadi.

Jika sudah mendidih saring, agar cuka tidak berampas.

Selesai dan bisa di nikmati.

Untuk stok cemilan, pempek bisa di taruh di frezer, jika mau makan, rebus di air mendidih sebentar dan kemudian di goreng. Jadilah stok makanan sehat yg enak dan awet