Lontong sayur

Name: Lontong sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 paha atas ayam (dipotong 5 bagian, goreng terlebih dahulu); 3 buah tahu (pertahu dipotong 4 bagian); 1 buah labu siam/jipang (potong bentuk korek api); 1 ikat kacang panjang (potong-potong); 1 buah batang sereh (digeprek); 1 ruas lengkuas (digeprek); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah santan kara ukuran 65ml; 1 buah asam kandis; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 3 butir telur (rebus terlebih dahulu); Bumbu yg dihaluskan:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 10 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera bisa ditambah atau dikurangi

oktavmei @oktaviamei_1

Lombok, Mataram

Lontong sayur

oktavmei @oktaviamei_1

Lombok, Mataram

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1paha atas ayam (dipotong 5 bagian, goreng terlebih dahulu)
3 buahtahu (pertahu dipotong 4 bagian)
1 buahlabu siam/jipang (potong bentuk korek api)
1 ikatkacang panjang (potong-potong)
1 buahbatang sereh (digeprek)
1 ruaslengkuas (digeprek)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 buahsantan kara ukuran 65ml
1 buahasam kandis
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
3 butirtelur (rebus terlebih dahulu)
Bumbu yg dihaluskan:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 cmjahe
1 sdtketumbar
1 buahkemiri
2 ruaskunyit
10 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit (sesuaikan selera bisa ditambah atau dikurangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus beserta sereh, dauhjeruk, daun salam, lengkuas hingga wangi
2

Masukkan air dan santan kara. Aduk hingga rata
3

Masukkan labu siam, kacang panjang, ayam, tahu dan telur. Beri bumbu garam dan gula secukupnya. Aduk pelahan agak santan tidak pecah
4

Masak hingga matang kira2 15-20mnt
5

Sajikan dengan lontong dan kerupuk. Selamat mencoba 😁