ไก่อบน้ำพริกเผา

Name: ไก่อบน้ำพริกเผา
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อไก่หั่น 500 กรัม; ซอสมะเขือเทศ (ยีห้อใดก็ได้) 1 ถ้วยตวง; น้ำพริกเผา(ยีห้อใดก็ได้) (ถ้าชอบเผ็ดใส่อีกได้ตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล (ถ้าชอบออกหวาน) 2 ช้อนชา

chanya @cook_9201271

ไก่อบน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่น 500 กรัม
ซอสมะเขือเทศ (ยีห้อใดก็ได้) 1 ถ้วยตวง
น้ำพริกเผา(ยีห้อใดก็ได้) (ถ้าชอบเผ็ดใส่อีกได้ตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (ถ้าชอบออกหวาน) 2 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมและหทักเข้ากับเนื้อที่ไก่หั่นไว้
2

ให้หมักข้ามคืนจะเข้าเนื้อและนุ่มขึ้นหรือ 6 ชม.ขึ้นไป(ใช้แร็ปห่อคลุมถ้วยไว้)แช่ตู้เย็น
3

เมื่อหมักได้ที่แล้วนำมาอบในกระทะเทปล่อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน(เพราะมีน้ำมันจากน้ำพริกเผาแล้ว) ใช้ฝาปิดไว้ ใช้ไฟอ่อน
4

ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีแล้วกลับคนหนึ่งรอบ(ปิดฝา) รออีก 10 นาที เปิดดู ถ้าชอบเกรียมๆๆหน่อยก็เพิ่มไฟได้ค้ะ..เป็นอันเสร็จค่ะ
5

ปล.เจ้าของสูตรชอบแบบนุ่มๆจึงใช้ไก่ที่ติดหนังเยอะหน่อย และชอบหวานเลยเพิ่มน้ำตาล เป็น 3 ช้อนชา..ถ้าชอบเปรี้ยวก็เติมซอสทะเขือเทศได้อีก..ทถกอย่างปรับเปลี่ยนได้ตามคนชอบค่ะ