Gulai tunjang #kitaberbagi

Name: Gulai tunjang #kitaberbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tunjang sapi (); 10 butir Bawang Merah (); 5 butir Bawang putih (); secukupnya Cabe; 1 ruas jempol Lengkuas (); 1 ruas jempol Jahe (); 1 ruas jempol Kunyit (); secukupnya Ketumbar; 2 batang Sereh (); 3 lembar Salam (); 3 lembar Daun jeruk (); 1 lembar Daun kunyit (); Bumbu one (optional, bisa dicari dipasar bentuk bubuk); Secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Santan kelapa; Secukupnya Garam; Penyedap rasa

Disyaicha @disyaicha

B.lampung

Masakan khas minang

Lebih banyak

Gulai tunjang #kitaberbagi

Masakan khas minang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgTunjang sapi ()
10 butirBawang Merah ()
5 butirBawang putih ()
secukupnyaCabe
1 ruas jempolLengkuas ()
1 ruas jempolJahe ()
1 ruas jempolKunyit ()
secukupnyaKetumbar
2 batangSereh ()
3 lembarSalam ()
3 lembarDaun jeruk ()
1 lembarDaun kunyit ()
Bumbu one (optional, bisa dicari dipasar bentuk bubuk)
SecukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaSantan kelapa
SecukupnyaGaram
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan tunjang sampai bersih,dan bakar sedikit agar bulu" halusnya hilang
2

Setelah bersih,rebus dengan air mendidih sampai matang, (keadaan tunjang masih blm empuk)
3

Lalu setelah direbus pertama kali sisihkan,setelah itu rebus kembali dengan panci presto,kl kalian gak punya panci presto,bagian ini bisa di skip
4

Lalu siapkan bumbu", haluskan semua bahan,kecuali salam,daun kunyit,daun jeruk dan sereh,setelah halus sisihkan
5

Tumis bumbu halus tadi,bersamaan dengan daun salam,daun jeruk,daun kunyit dan sereh,sampai harum. Setelah harum masukan bumbu one, lalu tumis kembali
6

Setelah bumbu harum,masukan santan cair,lalu aduk hingga rata
7

Tunggu sampai mendidih,lalu masukan tunjang yang sudah direbus(presto) tadi. Aduk sampai rata.
8

Setelah itu masukan,garam,penyedap.aduk hingga rata (menggunakan api kecil)
9

Tunggu hingga tunjang empuk dan meresap.
10

Setelah itu siap dihidangkan