จี่ปลาเค็มในกะทะเทปล่อนให้สุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แครอท และแตงกวาลงผัดพอสุก ใส่ข้าวและปลาเค็มลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล

ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน

ไม่ได้บอกปริมาณซีอิ๊วขาวไว้ ให้ชิมรสก่อนนะคะ เพราะมีความเค็มจากเนื้อปลาด้วย ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยแล้วชิมดู ตามชอบค่ะ