Krengseng Ampela ati ala jeng ulphee

Name: Krengseng Ampela ati ala jeng ulphee
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg empela ati ayam; Bahan rebusan :; 5 lembar daun jeruk purut; Bahan yg dihaluskan (digoreng dulu) :; 5 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 biji cabe merah besar; Bahan pelengkap :; 2 batang serai (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 15 biji cabe rawit (potong kecil); 1 biji bawang bombay; 4 biji tomat iris + buang isi; 1 sendok teh kaldu ayam; 150 ml air putih

Jeng Ulphee @cook_7839854

Mojokerto Jawa Timur

Awalnya pengen makan + masak yg simple no ribet no rempong dg bahan yg sdh ada dlm kulkas dan akhirnya saya nemuin empela ati.. Langsung saja eksekusi itu empela ati dg bumbu krengseng pedess.. Kebetulan kami sekeluarga penggemar pedas..

Lebih banyak

Krengseng Ampela ati ala jeng ulphee

Jeng Ulphee @cook_7839854

Mojokerto Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgempela ati ayam
Bahan rebusan :
5 lembardaun jeruk purut
Bahan yg dihaluskan (digoreng dulu) :
5 buahbawang merah
5 siungbawang putih
10 bijicabe merah besar
Bahan pelengkap :
2 batangserai (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
15 bijicabe rawit (potong kecil)
1 bijibawang bombay
4 bijitomat iris + buang isi
1 sendok tehkaldu ayam
150 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus empela ati terlebih dulu dg bahan rebusan. Rebus kurleb 15 menit, setelah itu angkat dan dinginkan. Kalau sdh dingin potong kecil2 (sesuai selera).
2

Panaskan penggorengan, lalu kasih minyak goreng secukupnya. Masukan bumbu yg mau dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe merah besar). Selesai digoreng lsg haluskan dan kasih garam + gula (secukupnya).
3

Panaskan kembali penggorengan yg sdh dikasih minyak, lalu masukkan bumbu yg dihaluskan td, oseng² sampai keluar aromanya. Setelah itu masukkan semua bahan pelengkap, oseng lagi sampai keluar aromanya.
4

Setelah aroma bumbu sudah menyatu dan mengeluarkan aroma yg sedap, masukkan empela atinya.. Oseng lagi dan beri kaldu ayam. Tambahkan sedikit air (secukupnya), biar tdk terlalu kering. Tutup sebentar, kurleb 5 menit sdh cukup.
5

Buka penutupnya, aduk sebentar, jangan lupa test rasa.. Setelah itu angkat dan latakkan krengseng empela ati di tempat yg sudah disiapkan. Krengsengan empela ati ayam siap dihidangkan.