นำปลากระพงลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พอปลากระพงกรอบแล้วก็ยกขึ้นมาด้านนอกและราดน้ำปลาและน้ำตาลปี้บ

น้ำปลาและน้ำตลาดปี๊บต้องบดให้เข้ากัน