Pesmol Kembung Segar

Name: Pesmol Kembung Segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kembung; 1 buah wortel (potong memanjang); Marinasi ikan :; 1 sendok garam; 1/2 sendok lada; 1 buah jeruk nipis (peras); 1 sendok ketumbar bubuk; Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas jahe (bakar); 1 ruas kunyit (bakar); 3 buah kemiri (sangrai); Bumbu lainnya :; 1 batang daun bawang (potong2); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 1 buah jeruk nipis; 1 liter air; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Kaldu bubuk

Cantika Dewi @cook_4490173

pondok gede

Lebih enak dibikin pedas pakai rawit, berhubung anak2 belum bisa makan pedas, okelah mommy mengalah... 😙

Lebih banyak

Pesmol Kembung Segar

Cantika Dewi @cook_4490173

pondok gede

Lebih enak dibikin pedas pakai rawit, berhubung anak2 belum bisa makan pedas, okelah mommy mengalah... 😙

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan kembung
1 buahwortel (potong memanjang)
Marinasi ikan :
1 sendokgaram
1/2 sendoklada
1 buahjeruk nipis (peras)
1 sendokketumbar bubuk
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruasjahe (bakar)
1 ruaskunyit (bakar)
3 buahkemiri (sangrai)
Bumbu lainnya :
1 batangdaun bawang (potong2)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
1 buahjeruk nipis
1 literair
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan & buang isi perutnya, potong2, kemudian campurkan dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap, lalu goreng ikan hingga berubah kecoklatan / kering, sisihkan
2

Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum / matang / bau langu hilang, masukan daun salam, daun jeruk & lengkuas, aduk rata
3

Masukan 1 liter air, tunggu hingga mendidih, masukan potongan wortel, tambahkan, garam kaldu bubuk juga merica, aduk rata
4

Masukan ikan yg telah digoreng, kecilkan api, ungkep ikan hingga bumbu meresap & mengental, terakhir masukan perasan air jeruk nipis & potongan daun bawang, test rasa, apabila sudah pas matikan api, siap dinikmati