Mexican Coffee Buns

Name: Mexican Coffee Buns
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Roti:; 300 gr Tepung Pro Tinggi (aku pake Cakra); 1 sdt Ragi Instan (Fermipan); 2 sdm Butter (boleh margarin); 1 sachet Susu Bubuk Dancow; 50 gr Gula Pasir Halus; 120-150 ml Air (sesuaikan aja); 1 butir kuning telur; Bahan Topping:; 100 gr Margarin; 100 gr Gula Halus; 1 butir Putih Telur; 100 gr Tepung Segitiga Biru; 25 gr Maizena; 1 sachet Nescafe + 1 sdm Kopi Hitam seduh sedikit saja; Secukupnya Pasta Moca; Secukupnya Essens Vanilla; Bahan Isian Roti :; 50 gr Butter beku; Bisa ditambah isian lain seperti keju or coklat ya

Balgis @balgisivn_

Jkt-Bks 📍

Awalnya cuma iseng2 liat resep ini terus penasaran banget soalnya orang rumah itu penggemar rotiiiiii dan kemarin sempet bikin roti jg tapi big sizeeeee alias jumboooo hihi ternyata roti ini ga sesulit yg aku bayangkan lohhh yukk di cobaaa..

Lebih banyak

Mexican Coffee Buns

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Roti:
300 grTepung Pro Tinggi (aku pake Cakra)
1 sdtRagi Instan (Fermipan)
2 sdmButter (boleh margarin)
1 sachetSusu Bubuk Dancow
50 grGula Pasir Halus
120-150 mlAir (sesuaikan aja)
1 butirkuning telur
Bahan Topping:
100 grMargarin
100 grGula Halus
1 butirPutih Telur
100 grTepung Segitiga Biru
25 grMaizena
1 sachetNescafe + 1 sdm Kopi Hitam seduh sedikit saja
SecukupnyaPasta Moca
SecukupnyaEssens Vanilla
Bahan Isian Roti :
50 grButter beku
Bisa ditambah isian lain seperti keju or coklat ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan roti : campur adonan bahan roti jadi satu sambil dituangi air sedikit demi sedikit. Kemudian uleni/ mixer 10-15 menit sampai kalis elastis, lalu diamkan 1jam dan tutup dengan plastik wrap/ kain basah.
2

Setelah 1 jam adonan akan mengembang seperti ini
3

Kempiskan adonan untuk membuang gas nya kemudian bagi masing2 60gr, lalu gilass beri topping butter beku, coklat/ keju. Kemudian cubit2 tutup rata agar isiannya tidak meleleh saat dipanggang. Tutup kembali dengan kain tunggu 1jam lg agar mengembanga 2x lipat.
4

Sambil menunggu mengembang, buat toppingnya. Campur margarin + gula halus mixer sampai lembut lalu masukan putih telur lalu mixer lagi kemudian masukan tepung terigu dan maizena. Mixer sampai rata masukan lagi 1 sachet nescafe yg sudah diseduh dan kopi bubuk hitam, terakhir masukan pasta moca dan essens vanilla, mixer hingga rata dan masukan ke dalam piping bag dan dinginkan..
5

Kemudian semprotkan topping diatas adonan melingkar seperti obat nyamuk, jangan terlalu banyak sampai bawah karna nanti akan luberr sisss
6

Terakhir panggang dengan suhu 180c selama 20-25menit sesuaikan dengan oven masing2 yaahh.. setelah matang angkat dan letakan di cooling rak. Tadaaaaaaa~~~~