Kerang Pedas

Name: Kerang Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kerang yg sudah dibersihkan & direbus; 4 siung bawang merah, rajang tipis; 5 siung bawang putih,keprek; 1 bh cabe merah besar, potong serong; 6 bh cabe rawit, 3 dipotong dan sisanya biarkab utuh; 1 ruas jari jahe & lengkuas, keprek; 1 btg serai (optional); sesuai selera Gula, garam; Kecap manis; Saos raja rasa; 1 bh tomat, potong jadi 4

Chammy K Aisiyah Tirtawijaya @chammykaisiyah

Denpasar - Bali

Ceritanya Minggu pagi ke pasar buat belanja mingguan. Eh tumben ada kerang di tukang ikan, walau agak kecil gpp lah yg penting ngobatin kangen makan kerang pedas. Resep ini resep abal2 tapi saya suka.

Lebih banyak

Kerang Pedas

Chammy K Aisiyah Tirtawijaya @chammykaisiyah

Denpasar - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4 kgkerang yg sudah dibersihkan & direbus
4 siungbawang merah, rajang tipis
5 siungbawang putih,keprek
1 bhcabe merah besar, potong serong
6 bhcabe rawit, 3 dipotong dan sisanya biarkab utuh
1 ruas jarijahe & lengkuas, keprek
1 btgserai (optional)
sesuai seleraGula, garam
Kecap manis
Saos raja rasa
1 bhtomat, potong jadi 4

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kembali kerang dalam air mendidih hingga benar2 matang, buang airnya
2

Panaskan minyak untuk menumis. Setelah panas tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkus dan cabe potong hingga beraroma, masukkan kerang. Aduk2 dan tutup sebentar.
3

Tambahkan air 300cc, cabe utuh, gula, garam, kecap manis, dan tomat. Tutup kembali dan biarkan sampai air agak surut.
4

Test rasa, bila sudah okay tambahkan saos rajarasa biar lebih enak.
5

Pindahkan ke piring saji dan siap dihidangkan.