Pesmol ikan kembung

Name: Pesmol ikan kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 serai (geprek); 2 cm lengkoas (geprek); secukupnya air matang; 1 buah jeruk nipis; 1 butir kaldu; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Sedikit merica; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri (sangrai); 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cabe merah kriting; Bahan acar :; 1 buah wortel (potong memanjang); 1 buah timun (potong dadu); 5 siung bawang merah (utuh); 7 cabe rawit (utuh)

Nenden Sh @Nenden_93

Bogor

Pesmol ikan kembung

Nenden Sh @Nenden_93

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan kembung
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1serai (geprek)
2 cmlengkoas (geprek)
secukupnyaair matang
1 buahjeruk nipis
1 butirkaldu
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Sedikitmerica
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri (sangrai)
2 cmkunyit
2 cmjahe
2cabe merah kriting
Bahan acar :
1 buahwortel (potong memanjang)
1 buahtimun (potong dadu)
5 siungbawang merah (utuh)
7cabe rawit (utuh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan yang sudah di bersihkan dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit kemudian goreng
2

Siapkan minyak panas, lalu tumis bumbu satukan dengan salam, sereh, lengkoas dan daun jeruk
3

Tunggu hingga wangi masukan bahan acar kecuali (timun)
4

Lalu beri air secukupnya, beri garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan sedikit perasan jeruk nipis. Tes rasa
5

Setelah itu masukan ikan yang sudah di goreng, lalu masukan mentimun. Balikan ikan sesekali
6

Tunggu hingga air menyurut, kemudian angkat dan sajikan