ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันอุ่น นำหมูยอ,กุนเชียง,กุ้งสด,แครอทสับ ลงไปร่วนให้สุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว พริกไทยบ่น ชิมรสตามชอบ

นำเนยใส่กระทะใบเล็กๆ สำหรับไข่กระทะ นำกระทะตั้งไฟอ่อนให้เนยละลาย ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะ เนยร้อนตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยปิดกระทะด้วยฝาหม้กสักพักพอให้ไข่สุก

ตักกุนเชียง หมูยอ กุ้ง แครอทสับวางลงไป โรยต้นหอมและพริกไทยป่น เสริฟพร้อมกับ เอแคร์ช่วยตัดความเลี่ยนเพิ่มความหวานให้กับเมนูนี้