Ayam kalasan simple (panggang/goreng)

Name: Ayam kalasan simple (panggang/goreng)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya gula merah; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya asam kamal; 1/2 bks santan instan (kara); secukupnya kecap (bisa skip); secukupnya garam dan gula pasir; lebih enak merebus dengan air kelapa

Fajariah @cook_7304183

Pulang Pisau

Ayam kalasan simple (panggang/goreng)

Fajariah @cook_7304183

Pulang Pisau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
bumbu halus:
7 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 btrkemiri
1 ruasjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyagula merah
1 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
secukupnyaasam kamal
1/2 bkssantan instan (kara)
secukupnyakecap (bisa skip)
secukupnyagaram dan gula pasir
lebih enak merebus dengan air kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Bisa d beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, jika tidak pun gak papa. Asal langsung di masak.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai dan lengkuas geprek. Juga daun salam.
3

Masukan air secukupnya, beri asam kamal, garam, dan gula pasir.
4

Masukan ayam. Aduk hingga rata lanjut santan dan kecap. Ungkep kurleb 15 menit tes rasa dan biarkan sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
5

Jika sudah, tiriskan. Siap di goreng atau di bakar. Punya aku di goreng