ทำ Omelette: เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมัน ใส่น้ำมะเขือเทศ พร้อมลูกมะเขือเทศ คนในกะทะพอให้มะเขือเทศนิ่มเล็กน้อย หลังจากนั้นก็ตอกไข่ไก่ลงไป คนจนแห้ง โรยเกลือปรุงรสเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเสริฟพร้อมขนมปัง และมะนาวครึ่งซีก รสชาติ Omelette จะออกเปรี้ยวมะเขือเทศและหอมกลิ่นมะนาว