หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun)
สูตรหมั่นโถนี้ได้มาจากเวป baking into the ether(Victoria Bakes) ต้นฉบับทำได้เหมือนส้มจริงมากๆ เห็นแล้วอยากทำตาม ในสูตรให้แบ่งแป้งโดว์เป็น7ก้อน ทำแล้วมันใหญ่มาก ตกลูกละ70กว่ากรัม คิดว่าแบ่งซัก 10ลูกน่าจะกำลังดี หมั่นโถวนี้กินในช่วงเทศกาลกินเจได้
หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun)
สูตรหมั่นโถนี้ได้มาจากเวป baking into the ether(Victoria Bakes) ต้นฉบับทำได้เหมือนส้มจริงมากๆ เห็นแล้วอยากทำตาม ในสูตรให้แบ่งแป้งโดว์เป็น7ก้อน ทำแล้วมันใหญ่มาก ตกลูกละ70กว่ากรัม คิดว่าแบ่งซัก 10ลูกน่าจะกำลังดี หมั่นโถวนี้กินในช่วงเทศกาลกินเจได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปั่นแครอทกับน้ำเปล่าให้ละเอียด เมื่อปั่นแล้วควรได้เนื้อแครอทหนัก 220g. (ไม่ควรเกิน เพราะแป้งจะแฉะ)
- 2
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- 3
นวดประมาณ 10นาที(เนื้อแป้งจะติดมือ)
- 4
นำออกมานวดที่โต๊ะจนเนื้อเนียนไม่ติดมือ(แอบเอาใส่เครื่องนวดแต่แรกแล้วค่ะมันติดมือ) ทำเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้จนขึ้นสองเท่าหรือประมาณ45นาที
- 5
นำแป้งที่ขึ้น 2เท่าแล้ว มาแบ่งเป็นก้อนกลม 7 ก้อน
- 6
ทาแป้งนวลที่ก้อนแป้งโดว์ แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู จัดรูปทรงให้กลมขึ้น แต่ไม่ต้องกลมมาก แล้ววางบนกระดาษ
- 7
เอาตะเกียบมาจิ้มตรงกลางลูกสำหรับเสียบก้านลูกส้ม ควรจิ้มมากหน่อยเพราะพอแป้งขึ้นมันจะตื้นขึ้นมาก
- 8
พักแป้งอีก 20 นาที แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ8นาที ปิดไฟ ให้พักหมั่นโถไว้ในซึ้งอีก 5 นาที จึงนำออกมาได้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น