หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun)
สูตรหมั่นโถนี้ได้มาจากเวป baking into the ether(Victoria Bakes) ต้นฉบับทำได้เหมือนส้มจริงมากๆ เห็นแล้วอยากทำตาม ในสูตรให้แบ่งแป้งโดว์เป็น7ก้อน ทำแล้วมันใหญ่มาก ตกลูกละ70กว่ากรัม คิดว่าแบ่งซัก 10ลูกน่าจะกำลังดี หมั่นโถวนี้กินในช่วงเทศกาลกินเจได้
หมั่นโถวส้ม :Chewy Mandarin Orange Mantou(steam bun)
สูตรหมั่นโถนี้ได้มาจากเวป baking into the ether(Victoria Bakes) ต้นฉบับทำได้เหมือนส้มจริงมากๆ เห็นแล้วอยากทำตาม ในสูตรให้แบ่งแป้งโดว์เป็น7ก้อน ทำแล้วมันใหญ่มาก ตกลูกละ70กว่ากรัม คิดว่าแบ่งซัก 10ลูกน่าจะกำลังดี หมั่นโถวนี้กินในช่วงเทศกาลกินเจได้
วิธีทำ
- 1
ปั่นแครอทกับน้ำเปล่าให้ละเอียด เมื่อปั่นแล้วควรได้เนื้อแครอทหนัก 220g. (ไม่ควรเกิน เพราะแป้งจะแฉะ)
- 2
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- 3
นวดประมาณ 10นาที(เนื้อแป้งจะติดมือ)
- 4
นำออกมานวดที่โต๊ะจนเนื้อเนียนไม่ติดมือ(แอบเอาใส่เครื่องนวดแต่แรกแล้วค่ะมันติดมือ) ทำเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้จนขึ้นสองเท่าหรือประมาณ45นาที
- 5
นำแป้งที่ขึ้น 2เท่าแล้ว มาแบ่งเป็นก้อนกลม 7 ก้อน
- 6
ทาแป้งนวลที่ก้อนแป้งโดว์ แล้วห่อด้วยผ้าขนหนู จัดรูปทรงให้กลมขึ้น แต่ไม่ต้องกลมมาก แล้ววางบนกระดาษ
- 7
เอาตะเกียบมาจิ้มตรงกลางลูกสำหรับเสียบก้านลูกส้ม ควรจิ้มมากหน่อยเพราะพอแป้งขึ้นมันจะตื้นขึ้นมาก
- 8
พักแป้งอีก 20 นาที แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ8นาที ปิดไฟ ให้พักหมั่นโถไว้ในซึ้งอีก 5 นาที จึงนำออกมาได้
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
หมั่นโถวโฮลวีท สูตรนวดมือ หมั่นโถวโฮลวีท สูตรนวดมือ
ดัดแปลงจาก Youtube สูตรซาลาเปาครัวคุณยายทองมีและสูตรจากคุณขวัญ•นาโช สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ นวดมือไม่นาน นวดแปบเดียวแป้งก็เข้าที่แล้วเป็นแรงบันดาลใจให้คนที่อยากทำซาลาเปาและหมั่นโถวค่ะ สูตรนี้นิ่มมาก ส่วนตัวเราเคยพยายามทำซาลาเปามาหลายครั้งแล้ว แต่กินไม่ได้เลย บางทีก็นวดไม่ขึ้น เราไม่มีเครื่องนวด สูตรนี้คือ เดอะเบส ค่ะ ✌🏻✌🏻💕🤗 การันตีความนุ่มค่ะ วางตากลมไว้ครึ่งวันก็ไม่เเข็ง #ครัวผจญภัย #มือใหม่หัดนวด #kidchenjane
-
Hot Dog Bun Hot Dog Bun
อยากทำขนมปังมาก หาสูตรง่ายๆ จนเจอ ทำครั้งแรกออกมาดี..รักเลยสูตรนี้ 🧡 Bread Calling 🍞#ลุ้นเรียนทำอาหาร#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น #teamtrees🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳
-
-
Orange Sponge Cake Loaf | เค้กโลฟสปันจ์รสส้ม ไร้สารเสริม Orange Sponge Cake Loaf | เค้กโลฟสปันจ์รสส้ม ไร้สารเสริม
#แชร์ให้จากใจ ขนาดกำลังดี หอมกลิ่นส้มอ่อนๆ อร่อยจ้า ติดตาม subscribe ช่อง อร่อยได้ ไม่อ้วน Enjoy Baking เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปต่อไปด้วยนะคะ https://www.youtube.com/channel/UCC8IRkTD7Sn3w7vioJJidCg/
-
เค้กส้มสายน้ำผึ้ง🍊🍞 Orange Cake🍊 เค้กส้มสายน้ำผึ้ง🍊🍞 Orange Cake🍊
หัดทำด้วยวัตถุดิบที่มีดูก่อน ค่อยปรับสูตรลงตัวให้ท่านแม่ชิม😅 ใช้ส้มสายน้ำผึ้ง ถ้าใช้ส้มพันธ์รสเข้มขึ้นจะได้รสส้มสะใจขึ้นอีก อาจจะต้องแก้ด้วยการใส่น้ำส้มซันควิด หรือผิวส้มมากขึ้นนิดนึง สำหรับสูตรนี้ใส่ถั่วอะซูกิ เพราะยังมีเหลือติดครัว เราว่ามันควรจะเป็นลูกเกดมากกว่า นึกไม่ทัน😆
-
โรลอบเชยและผิวส้ม🍞🧈🍊 โรลอบเชยและผิวส้ม🍞🧈🍊
อีกหนึ่งสูตรหัดจากคุณ Kitty Tait Baker เป็น Roll Bun แบบครัวซอง แบบทำแป้งชั้นเนย เราทำหนแรก ด้วยแป้งที่ไม่แข็งพอ เนยแข็งกว่า เลยได้แป้งที่เนื้อไม่เรียบสวย ตัดRoll แบบฝึกหัด แต่รสชาติออกมาอร่อย ทานอุ่นๆ ดีงาม🍞 -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น