Geprek laos, 1 siung bawang putih dan bawang merah, dan kunyit.

Kemudian cuci daging ayam sampai bersih, kemudian masukkan ke baskom atau wajan kemudian geprekan laos bawang putih, bawang merah, jahe dan daun jeruk dimasukkan. Rebus sampai air menyusut habis.

Siapkan cabe, bawang putih dan bawang merah sisa tadi dan tomat kemudian digoreng seperti membuat sambel. Setelah digoreng setengah mateng diangkat dan diulek sampai halus.

Iris daun bawang ukuran sedang.

Setelah ditirikan daging ayamnya kemudian digoreng sampai garing atau sesuai dgn selera. Setelah itu diangkat ditiriskan.

Goreng ulekan sambel tadi dan masukkan daun bawang. Setelah ditumis sampai harum di masukan daging ayam yg sudah digoreng. Tunggu sampai mateng dan dikasih air secukupnya biar ayam tambah empuk dan bumbu meresap.