Ikan Kembung Panggang Bumbu Padang

Name: Ikan Kembung Panggang Bumbu Padang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 13 ekor ikan kembung (bersihkan); 1 buah jeruk nipis ukuran kecil; 2 batang sereh; secukupnya air; secukupnya garam; 2 saset santan instan larutkan dalam secukupnya air (kira2 aja); Bumbu Halus:; 6 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 8 buah cabai merah; 7 buah cabai rawit; sebesar jempol kunyit; 1 ruas jahe; Secukupnya garam; Sambal tomat:; 10 buah cabai merah; 7 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 buah tomat ukuran kecil; 1 batang sereh muda (potong halus); secukupnya gula garam; Pelengkap :; daun singkong rebus

Delita's Kitchen @cook_6121080

Jawa Tengah

Wah ci xander bikin ngiler resepnya, dibawain 13 ekor ikan kembung ,tp ukurannya cenderung kecil. Udah cintrong duluan sama resepnya ci xander. Seadanya bahan di dapur aku pake, banyak yg di skip, resep asli jg di bakar, apa daya, waktu mau maghrib udah keburu laper . Panggang aja dehhh yg simpel.. maafkan daku ci... banyak yg aku skip, kaya daun jeruk, daun kunyit. Ini resep oke banget deh
Source : Xander Kitchen

Lebih banyak

Ikan Kembung Panggang Bumbu Padang

Delita's Kitchen @cook_6121080

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

13 ekorikan kembung (bersihkan)
1 buahjeruk nipis ukuran kecil
2 batangsereh
secukupnyaair
secukupnyagaram
2 sasetsantan instan larutkan dalam secukupnya air (kira2 aja)
Bumbu Halus:
6 siungbawang putih
12 siungbawang merah
8 buahcabai merah
7 buahcabai rawit
sebesar jempol kunyit
1 ruasjahe
Secukupnyagaram
Sambal tomat:
10 buahcabai merah
7 buahcabai rawit
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 buahtomat ukuran kecil
1 batangsereh muda (potong halus)
secukupnyagula garam
Pelengkap :
daun singkong rebus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan lumuri dg garam dan jeruk nipis sisihkan.
2

Rebus bumbu halus dan sereh geprek dengan santan hingga wangi matang (tdk langu)
3

Setelah mendidih, masukkan ikan dan tunggu hingga air susut.
4

Panggang ikan diatas pemanggang hingga kematangan yang diinginkan
5

Sambal : ulek semua bahan kecuali sereh yg diiris. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan yg sudah diulek lalu tambahkan gula, garam, sereh, dan perasaan jeruk nipis. Masak hingga tercium harum, lalu siap dihidangkan