Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; Air untuk merebus; 1 ltr air tajin; 150 gr kacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan; minyak goreng, untuk menumis; secukupnya garam; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt merica butiran; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan; 1 cm lengkuas; 3 batang sereh, ambil putihnya; Pelengkap: Bawang goreng, daun bawang, daun seledri,; sambel tauco, jeruk nipis, ketupat

Mariani @cook_5871416

Coto Makassar

Mariani @cook_5871416

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
Air untuk merebus
1 ltrair tajin
150 grkacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan
minyak goreng, untuk menumis
secukupnyagaram
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 butirkemiri, sangrai
1 sdtmerica butiran
1/2 sdmketumbar sangrai
1/4 sdtjintan
1 cmlengkuas
3 batangsereh, ambil putihnya
Pelengkap: Bawang goreng, daun bawang, daun seledri,
sambel tauco, jeruk nipis, ketupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk. Angkat potong dadu. Sisakan air rebusan daging kurang lebih 1 liter
2

Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu daging. Tambahkan air tajin.
3

Tumis bumbu halus hingga harum
4

Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu daging. Biarkan mendidih. Tambahkan garam secukupnya. Angkat.
5

Penyajian: Tuang coto ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng, irisan daun bawang, irisan daun seledri. Sajikan bersama pelengkap lainnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mariani @cook_5871416

pada 16 Oktober 2017 05.47

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya