Sambel tumpang Koyor
Makanan khas Salatiga dan sekitarnya yg rasanya super pedas. Kesukaan suami tapi baru berani coba masak setelah 4 tahun menikah. Karena ibu mertua kalau masak ini super endhez sekali jdi takut gagal. Alhamdulillah percobaan pertama sukses.
Sambel tumpang Koyor
Makanan khas Salatiga dan sekitarnya yg rasanya super pedas. Kesukaan suami tapi baru berani coba masak setelah 4 tahun menikah. Karena ibu mertua kalau masak ini super endhez sekali jdi takut gagal. Alhamdulillah percobaan pertama sukses.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat tempe busuk, cukup diamkan tempe selama 2 hari. Tempe akan terlihat agak menghitam itu tandanya sudah cukup busuk. Tempe busuk akan membuat masakan jadi sedap jadi tidak bisa dihilangkan dari resep.
- 2
Rebus daging sapi selama 3 jam dengan api kecil atau 1jam jika menggunakan panci presto. Lalu masukkan bumbu uleg dan tempe busuk, masak sebentar hingga empuk lalu tiriskan bumbu uleg dari daging sapi
- 3
Haluskan bumbu uleg dan tumis bersama batang sereh, lengkuas dan daun salam. Lalu masukkan ke dalam daging sapi dan masak dengan api kecil.
- 4
Masukkan tahu satu persatu dan santan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, bumbu penyedap dan gula pasir.
- 5
Sajikan dengan nasi panas dan kerupuk gendar atau karak
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar