ล้างหมู 3 ชั้นให้สะอาดแล้วนำส้อมมาจิ้มๆบนเนื้อหมูให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ จากนั้นก็นำมาคลุกน้ำปลา นวดกับหมูจนหมูดูดน้ำปลา

จากนั้นก็เอาแป้งใส่ลงไปคลุกหมูให้เข้ากันกับแป้งแล้วนวดให้แป้งคลุกติดกับเนื้อหมู

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอน้ำมันร้อนจึงนำหมูลงทอดให้หมูสุกและกรอบ จากนั้นตักหมูขึ้นมาตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เมื่อหมูสะเด็ดน้ำมันดีแล้ว จึงนำหมูมาหั่นใส่จานแล้วกินกับซอสพริกศรีราชากับข้าวสวยร้อนๆ