Bersihkan ceker ayam potong2 menjadi 2 bagian masukan daun salam dan sereh rebus sampai lunak agar bumbu meresap

Uleg bumbu halus : bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala dan bawang merah

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (karena ceker ayam sudah berminyak)

Jika ceker ayam sudah lunak tambahkan bumbu yg sudah di tumis beserta minyaknya. masukan daun jeruk, rebus lagi sebentar agar bumbunya meresap kedalam ceker, masukan garam, merica bubuk, sedikit gula merah, ajinomoto, dan masako ayam tes rasa

Apa bila rasa sudah pas angkat dan siapkan bahan2 pelengkap berupa irisan tomat, tauge yg sudah dibuang ekornya, irisan daun bawang kemudian siram dengan kuah soto panas beserta cekernya.. sajikan dengan kecap manis beserta cabe rawit uleg dan perasan jeruk nipis. selesai 😊