ตั้งน้ำให้เดือดใส่ผักกาดดองลงต้มและตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ใส่เห็ดเออรินจิลงผัดให้สุก ใส่ผักกาดดองลงไปผัด (ทอดและผัดทีละอย่าง ตักขึ้นพักไว้)

ใส่ทุกอย่างผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าซี่ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่มะระผัดจนสุก

ตักมะระที่ผัดลงผสมกับผักกาดดองที่ต้มรอไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม ต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ