Cuci ikan yg sudah d potong2 beri jeruk nipis diamkan 10 mnt

Blender/ ulek bahan cabe rawit, cabe merah, bngput & bngmer lalu geprek serai dan belah dua petai.

Goreng ikan tongkol jangan terlalu garing setelah matang angkat sisihkan

Tumis bumbu yg sudah di ulek/ blender td minyaknya jangan banyak2 setelah wangi masukan serai lalu masukan santan kara secukupnya

Lalu masukan air tunggu sampai mendidih masukan petai tutup kembali lalu masukan ikan tongkol yg sudah di goreng td.

Beri garam, masako, dan gula merah koreksi rasa lalu tutup kembali sampai matang angkat sajikan dengan nasi hangat.