ถั่วผัดพริกเกลือแบบเสฉวน

Name: ถั่วผัดพริกเกลือแบบเสฉวน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ถั่วฝักยาว 200 กรัม; พริกแห้ง (ชอบเผ็ดใช้พริกขี้หนูแห้ง) 1 ช้อนโต๊ะ; โคนต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ; ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ; ซวงเจียบุบพอแตก 1 ช้อนชา; ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้) เล็กน้อย; เกลือ เล็กน้อย; เหล้าจีน 1 ช้อนชา; น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

ถั่วผัดพริกเกลือแบบเสฉวน

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

ถั่วฝักยาว 200 กรัม
พริกแห้ง (ชอบเผ็ดใช้พริกขี้หนูแห้ง) 1 ช้อนโต๊ะ
โคนต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซวงเจียบุบพอแตก 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้) เล็กน้อย
เกลือ เล็กน้อย
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดด้วยไฟแรงจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้
2

กระทะใบเดิมใส่หัวไชโป๊สับ กระเทียมสับ ขิงสับ พริกขี้หนูแห้ง และซวงเจี่ยลงคั่วให้หอม ใส่ถั่วที่ผัดไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และเหล้าจีน ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
3

ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ

บันทึกแล้ว

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 18 ตุลาคม 2017 17:18 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (2)

Miss หวัง王 @cook_25470874

08 สิงหาคม 2020 05:37 น.

เหล้าจีนที่ใช้ทำอาหาร ยี่ห้อไหนและซื้อได้ที่ไหนคะ

คำสำคัญ

ถั่ว ผัดพริกเกลือ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม