Tongkol Semur Kuah
Favoritnya paksu dan si bungsu, sering banget bikin dalam berbagai variasi, dg bumbu kering, berkuah, bumbu minimalis, bumbu iris, dibumbui cabe dan rempah kadang cuma dibumbui merica aja tanpa rempah, jumlah kecapnya juga beda2. Apapun variasinya menu ikan ini laris banget sama duo ayah anak, kali ini saya bikin berkuah dg bumbu blender, kombinasi duo kecap dan tambahan rempah lengkap, yummy dan praktis..!! Happy cooking..
Tongkol Semur Kuah
Favoritnya paksu dan si bungsu, sering banget bikin dalam berbagai variasi, dg bumbu kering, berkuah, bumbu minimalis, bumbu iris, dibumbui cabe dan rempah kadang cuma dibumbui merica aja tanpa rempah, jumlah kecapnya juga beda2. Apapun variasinya menu ikan ini laris banget sama duo ayah anak, kali ini saya bikin berkuah dg bumbu blender, kombinasi duo kecap dan tambahan rempah lengkap, yummy dan praktis..!! Happy cooking..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri potongan ikan yg sdh dicuci bersih dg air jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, kemudian bilas bersih. Panaskan minyak goreng, goreng ikan setengah matang, angkat tiriskan.
- 2
Panaskan 3 sdm minyak goreng baru, tumis irisan bawang merah sampai layu masukkan irisan tomat, sereh, lengkuas, kapulaga, bunga lawang dan kayumanis aduk rata kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi,
- 3
Tambahkan air sekitar 500-600 ml, biarkan mendidih dan sedikit menyusut. Setelah air terlihat sedikit susut masukkan duo kecap, aduk rata kemudian masukkan ikan, aduk rata. Masak sampai kuah susut 1/4-1/2 bagian dan bumbu meresap ke potongan ikan. Cicipi rasa, jika rasa sudah pas dan balance antara bumbu dan kecap tidak perlu tambahkan garam, jika belum pas koreksi rasa.
- 4
Angkat, sajikan dg nasi anget dan bening bayam. Nikmat euyy..!!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)