Ayam Mentega Pedas Manis

Name: Ayam Mentega Pedas Manis
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 potong ayam ukuran sedang; 2 sdm kecap manis; 3 sdm mentega; 3 sdm saus sambal; 300 ml air; 1 ruas jari jahe, geprek; 2 buah sereh, geprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk nonMSG; 1 sdt lada; 2 sdm bubuk cabe (bila perlu); Blender:; 1 buah tomat; 2 buah cabe keriting merah; 2 buah cabe merah besar; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Aghnia Sofyan @aghniasofyan

Tangerang

Mulai bosan masak ayam goreng kunyit terus, akhirnya saya masak pakai bumbu ini. Berhubung daun jeruknya lagi abis, saya akalin pakai daun thyme kering botolan supaya tetap ada wangi-wanginya. Bumbu ini cocok juga dimasak dengan ceker atau sayap.

Lebih banyak

Ayam Mentega Pedas Manis

Aghnia Sofyan @aghniasofyan

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

9 porsi

9 potongayam ukuran sedang
2 sdmkecap manis
3 sdmmentega
3 sdmsaus sambal
300 mlair
1 ruas jarijahe, geprek
2 buahsereh, geprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk nonMSG
1 sdtlada
2 sdmbubuk cabe (bila perlu)
Blender:
1 buahtomat
2 buahcabe keriting merah
2 buahcabe merah besar
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam hingga putih. Buang buih-buih kotornya. Tiriskan, jangan buang airnya.
2

Blender bumbu tomat yang sudah ditentukan menggunakan air rebusan ayam sampai halus.
3

Tuang bumbu yang sudah diblender ke dalam panci. Masukkan jahe, sereh, garam, kaldu, bubuk cabe, lada, daun jeruk dan daun salam.
4

Masukkan ayam ke dalamnya dan masak hingga bumbu mendidih.
5

Ketika bumbu sudah mendidih, masukkan mentega dan aduk hingga rata.
6

Tambahkan kecap dan saus sambal. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
7

Masak terus hingga bumbu mengental dan tiris sesuai selera.