วิธีที่ 1 ส้มผลเล็ก ใช้มีดตัดขั้วทั้งสองด้านให้ถึงเนื้อ ค่อยๆปอกเปลือกส้มเหมือนปอกมะม่วงสุกให้เข้าเนื้อเล็กน้อย ให้หมดเปลือก จากนั้นลงล้างในน้ำเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้มีดผ่าส้มเป็นสี่ส่วน และตัดส่วนขั้วและเมล็ดออกให้หมด

วิธีที่ 2 ส้มผลใหญ่ ล้างเปลือกให้สะอาด ใช้มีดหั่นขั้วทิ้งทั้งสองด้าน หั่นส้มตามขวางหนาครึ่งนิ้วจนหมดผล บั้งเปลือกให้ขาดหนึ่งด้านไว้ฉีก (เหมือนส้มซันควิก แล้วนำไปล้างน้ำเกลือ

วิธีรับประทานวิธีที่สอง ฉีกส้มตามแนวบั้ง รับประทานทีละกลีบ