Lontong Mie

Name: Lontong Mie
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 250 gr Tauge/cambah, cuci bersih tiriskan; 250 gr mie kuning basah, cuci dg air panas & tiriskan; secukupnya Lontong; secukupnya Tahu goreng; 2 btg seledri, ikat simpul; 1 bh daun bawang, potong2 kecil; Bawang goreng secukupnya utk taburan; secukupnya Bawang putih goreng; secukupnya Petis udang enak; secukupnya Cabe rawit; secukupnya Gula, garam, merica; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 1 sdm Kecap manis; 1 lt air (bs ditambahkan jika kurang)

Ummunendra @cook_9031982

Tangerang Kota

Lontong Mie sm Lontong Balap bahan dasarnya sm yaitu tauge/cambah & petis udang, hanya cara penyajiannya yg beda + bahan pelengkapnya. Tp dua2nya mknan yg wajib dicoba klo dtg ke Sby. Ini enakk bgt 👍

Lebih banyak

Lontong Mie

Ummunendra @cook_9031982

Tangerang Kota

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
250 grTauge/cambah, cuci bersih tiriskan
250 grmie kuning basah, cuci dg air panas & tiriskan
secukupnyaLontong
secukupnyaTahu goreng
2 btgseledri, ikat simpul
1 bhdaun bawang, potong2 kecil
Bawang goreng secukupnya utk taburan
secukupnyaBawang putih goreng
secukupnyaPetis udang enak
secukupnyaCabe rawit
secukupnyaGula, garam, merica
secukupnyaKaldu ayam bubuk
1 sdmKecap manis
1 ltair (bs ditambahkan jika kurang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah & bawang putih, tumis hingga wangi lalu masukkan daun bawang tumis lg hingga matang.
2

Rebus air jika sudah mendidih masukkan bumbu yg sdh ditumis & masukkan seledri. Matikan api. Lalu masukkan tauge (agar tauge tdk trllu matang jd msh ada tekstur krenyes).
3

Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk & kecap manis. Koreksi rasa.
4

Cara membuat lontong mie: Ambil 1 sdm petis udang (sesuaikan selera) di atas piring, tambahkan bawang putih goreng & cabe rawit. Ulet/haluskan dg sendok, kasih sedikit kuah agar bumbu petisnya tdk trllu padat.
5

Masukkan lontong, tahu, cambah & mie kuning. Taburi dg bawang goreng. Tambahkan kuah (sesuaikan dg selera masing2).
6

Tips agar mie kuning setelah dicuci air panas & ditiriskan tdk kaku & lengket. Beri minyak goreng sedikit lalu ratakan dg tangan.
7

Utk petis sebaiknya dimasak lg dg menambahkan sedikit air lalu masak dg api kecil hingga air habis & beri sedikit minyak goreng agar petis tdk lengket.