Sambal goreng kentang, jantung ayam dan telur puyuh

Name: Sambal goreng kentang, jantung ayam dan telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang, potong kecil2 lalu goreng samapi matang; 1/2 kg jntung ayam, rebus kurleb 15 menit, buang airnya, goreng sebentar potong kecil; 15 butir telur puyuh rebus, lalu goreng sebentar; Bumbu yang dihaluskan; 20 bawang merah; 10 bawang putih; 10 cabe merah keriting; 10 cabe merah besar; 1 cm Jahe; sesuai selera Cabe rawit; Bahan lain:; 1 bungkus kecil santan kara; 4 cabe merah besar potong serong tipis; 3 btg daun sereh; 7 lbr daun jeruk (kecil2); 4 lbr daun salam; 1 ruas jari lengkuas geprek; 1 sdt gula merah; secukupnya Gula dan garam; 2 sdm air asam jawa; 1 sdm kecap manis (optional); minyak goreng

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Sambal goreng kentang, jantung ayam dan telur puyuh

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang, potong kecil2 lalu goreng samapi matang
1/2 kgjntung ayam, rebus kurleb 15 menit, buang airnya, goreng sebentar potong kecil
15 butirtelur puyuh rebus, lalu goreng sebentar
Bumbu yang dihaluskan
20bawang merah
10bawang putih
10cabe merah keriting
10cabe merah besar
1 cmJahe
sesuai seleraCabe rawit
Bahan lain:
1 bungkus kecilsantan kara
4cabe merah besar potong serong tipis
3 btgdaun sereh
7 lbrdaun jeruk (kecil2)
4 lbrdaun salam
1 ruas jarilengkuas geprek
1 sdtgula merah
secukupnyaGula dan garam
2 sdmair asam jawa
1 sdmkecap manis (optional)
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas
2

Masukkan santan, gula merah dan air asam jawa, masak sampai berubah warna
3

Masukkan kentang goreng, jantung ayam telur puyuh, cabe merah potong,kecap manis jika suka..
4

Tambahkan sedikit air bila perlu, masak hingga matang.. sesuai selera mau agak kering atau basah..
5

Angkat dan sajikan 😁