Ayam Bakar dengan Sambel Ijo
Udah lama gak setor masakan. Sering lupa foto jd gak dimasukin ke cookpad hehe...
Ini kebetulan si Abang lg pengen bgt makan ayam bakar. Saking niatnya, pas istrinya ini pulang kantor, semua bahan udh disiapin. Tinggal ngeracik aja lg. Dan seperti biasa doi yg turun tangan langsung untuk proses pembakaran hahaha
Ayam Bakar dengan Sambel Ijo
Udah lama gak setor masakan. Sering lupa foto jd gak dimasukin ke cookpad hehe...
Ini kebetulan si Abang lg pengen bgt makan ayam bakar. Saking niatnya, pas istrinya ini pulang kantor, semua bahan udh disiapin. Tinggal ngeracik aja lg. Dan seperti biasa doi yg turun tangan langsung untuk proses pembakaran hahaha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih
- 2
Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas
- 3
Memarkan serai. Yg satu masukan untuk bumbu tumis. Yg satu untuk dijadikan kuas.
- 4
Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Beri garam dan lada secukupnya. Tunggu hingga wangi. lalu masukan potongan ayam.
- 5
Aduk hingga bumbu merata dan tutup agar meresap ke dalam ayam. Biarkan hingga matang. Sisihkan.
- 6
Siapkan bumbu oles. Cairkan mentega, masukan ke dalam wadah. Beri kecap dan perasan jeruk. Tambahkan sedikit bumbu sisa dari ungkapan ayam tadi. Lalu aduk rata.
- 7
Siapkan panggangan (saya pake kayu bakar biar lebih sedap) Letakan ayam di atas pemanggangan. Oles2 dengan bumbu sambil sesekali di balik.
- 8
Sambil menunggu ayam dibakar, Qt bs siapkan sambel ijo nya.
- 9
Rebus cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Lalu angkat dan ulek/giling (saya pke blender 😁) jangan sampai halus ya...
- 10
Setelah itu, masukan dalam wadah dan siram dengan minyak goreng panas.
- 11
Hidangkan ayam bakar bersama sambal ijo. Rasanya maknyuuuuuuus 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar