Ayam Geprek Pedas

Name: Ayam Geprek Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian paha bawah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 1 batang serai; 1 sdt ketumbar; 2 lembar daun salam; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Secukupnya minyak makan; Bahan pencelup ayam; 5 sendok makan tepung terigu; 1 sendok makan tepung maizena; 1 butir telur; secukupnya air untuk mengencerkannya; Secukupnya garam, penyedap rasa; Bahan tepung pelapis ayam (kering); 10 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung maizena; Secukupnya penyedap rasa; Bumbu geprek atau sambalnya; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 20 buah cabai rawit; Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa; 2 sdm minyak panas bekas goreng ayam

sekar salim @cook_4568830

Ketapang, kalbar

Akhirnya tereksekusi juga dengan saya, ayam geprek yang lagi ngehitss , dan alhamdulillahnya juga suami syukaaaaa 🤗🤗🤗

Lebih banyak

Ayam Geprek Pedas

sekar salim @cook_4568830

Ketapang, kalbar

Akhirnya tereksekusi juga dengan saya, ayam geprek yang lagi ngehitss , dan alhamdulillahnya juga suami syukaaaaa 🤗🤗🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 kgayam bagian paha bawah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 cmjahe
1 batangserai
1 sdtketumbar
2 lembardaun salam
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
Secukupnyaminyak makan
Bahan pencelup ayam
5 sendok makantepung terigu
1 sendok makantepung maizena
1 butirtelur
secukupnyaair untuk mengencerkannya
Secukupnyagaram, penyedap rasa
Bahan tepung pelapis ayam (kering)
10 sdmtepung terigu
3 sdmtepung maizena
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu geprek atau sambalnya
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
20 buahcabai rawit
Secukupnyagula, garam dan penyedap rasa
2 sdmminyak panas bekas goreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam hingga bersih dan peraskan jeruk nipis
2

Rebus ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, serai yang sudah digeprek dan garam atau penyedap rasa
3

Ungkep ayam tersebut hingga empuk dan menyusut airnya
4

Celupkan ayam yang sudah diungkep ke dalam bahan lapisan pencelup lalu guling2kan ke bahan pelapis keringnya. Sedikit diremas-remas agar tepung pelapisnya menempel
5

Goreng ayam tepung tersebut hingga warnanya agak keemasan dan pastinya matang lalu angkat dan ditiriskan minyaknya
6

Untuk membuat sambal gepreknya, goreng sebentar bawang merah dan cabe rawitnya
7

Kemudian diulek kasar semua bahan sambal gepreknya lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasanya. Jangan lupa dicicipi sambalnya. Setelah diulek tambahkan minyak panas Bekas goreng ayam
8

Kemudian letakkan beberapa ayam didalam ulekan dan geprek ayam tersebut hingga rata dengan sambalnya
9

Selesai