Mie ayam

Name: Mie ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam..pisahkan kulitnya untuk minyak bawang; 1/2 kg mie telor (saya beli jadi d pasar); 2 lt air untuk kaldu(kuah); 1 ikat sawi hijau/caisim; 3-4 btg daun bawang (untuk kaldu); Bumbu ayam :; 5 bh bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 bh kemiri; 1 sdt ketumbar,; 2 cm jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas ckup d iris & geprek; 2 btg serai; 4 lbr daun salam; 1 sdm saus tiram; 3-4 sdm kecap manis (sesuai selera); secukupnya Garam,merica; Minyak untuk menumis; Bumbu kaldu (untuk kuah); 1 sdt kaldu bubuk, (merica dan garam secukupnya) sesuai selera; 1 btg serai memarkan; Pelengkap; Saus sambal + kecap manis

Anita Lovely Permana @cook_7229965

Bandung

Kita sekeluarga penyuka mie ayam..doyaan bgt jajanan ini. Dah lama pngen bikin sndiri tapi mikir2 koq kayanya ribet,krna prosesnya yg panjang. Ahirnya menguatkan niat bulatkan tekad untuk tempur 😂
Daan pas ngeliat anak2 dan suami lahap mknnya,terbayar smua lelaah (lebay mode : on )
G kapok deh, bkin ini sering2 jg hayuu skrg mah. Hehehe ga seribet yg ak bayangin slama ini.

Lebih banyak

Mie ayam

Anita Lovely Permana @cook_7229965

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam..pisahkan kulitnya untuk minyak bawang
1/2 kgmie telor (saya beli jadi d pasar)
2 ltair untuk kaldu(kuah)
1 ikatsawi hijau/caisim
3-4 btgdaun bawang (untuk kaldu)
Bumbu ayam :
5 bhbawang merah
8 siungbawang putih
3 bhkemiri
1 sdtketumbar,
2 cmjahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas ckup d iris & geprek
2 btgserai
4 lbrdaun salam
1 sdmsaus tiram
3-4 sdmkecap manis (sesuai selera)
secukupnyaGaram,merica
Minyak untuk menumis
Bumbu kaldu (untuk kuah)
1 sdtkaldu bubuk, (merica dan garam secukupnya) sesuai selera
1 btgserai memarkan
Pelengkap
Saus sambal + kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Minyak ayam : kulit ayam yg sudah bersih,d lumuri garam merica, panaskan d i teflon,biarkan smp kering,angkat kulitnya. tambah minyak goreng dan irisan bawang putih (4-5 siung d cincang) matikan api wktu bawang mulai kuning matang(jgn nunggu bawang kering.)
2

Lumuri ayam dengan garam dan merica..diamkan 15mnit. Lalu didihkan air,masukan ayam smp matang. Angkat ayam (dinginkan untuk d suwir) tambahkan kaldu bubuk,garam merica, serai dan irisan daun bawang. Didihkan lagi sbntar (untuk kuah kaldu)
3

Suwir ayam. Haluskan bumbu ayam kecuali lengkuas,salam serai
4

Tumis bumbu ayam,masukan salam,serai lengkuas smpai matang. Masukan ayam suwir tambah sdikit air agar tidak terlalu kering.(boleh dari air kaldu) tambahkan saus tiram, kecap,garam merica. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap
5

Rebus mie, dan caisim.
6

Penyajian : siapkan mangkuk,masukan 1-2 sdt minyak ayam, tambahkan mie, ayam kecap, caisim saus sambal + kecap. Tambah kuah kaldu. Selamat mencoba