Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan patin; 125 gram bawang merah; 8 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit; 1/2 butir gula merah ukuran sedang; 3 batang daun bawang, potong-potong; 2 cm kunyit; 1 cm terasi (dibakar terlebih dahulu); 1 buah tomat; 2 buah sereh; 2 cm lengkuas; 5 keping asam kandis; 1 buah nenas (1/2 dipotong kecil, 1/2 diparut dilumuri ke ikan); secukupnya Daun kemangi; Garam secukupnya (saya pakai 4 sdt garam)

Belinda Anggeriani @cook_9377281

Resep asli dari Blog Bunda Diah Didi, kiriman dari Mba Riri yg Asli dari Sumatera Selatan.
Di bawah ini resepnya saya bikin setengah porsi karena Ikan patin yg ada hanya 500 g.
Hasilnya enak, rasa asam dari nenas dan asam keping pas dan tidak terlalu pedas tapi masih ada rasa pedasnya. Bakalan bikin ini lagi nih
Kalau mau lihat resep aslinya bisa langsung ke Blog www.diahdidi.com ya

Lebih banyak

Pindang Patin

Belinda Anggeriani @cook_9377281

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

500 gramikan patin
125 grambawang merah
8 buahcabe merah
8 buahcabe rawit
1/2 butirgula merah ukuran sedang
3 batangdaun bawang, potong-potong
2 cmkunyit
1 cmterasi (dibakar terlebih dahulu)
1 buahtomat
2 buahsereh
2 cmlengkuas
5 kepingasam kandis
1 buahnenas (1/2 dipotong kecil, 1/2 diparut dilumuri ke ikan)
secukupnyaDaun kemangi
Garam secukupnya (saya pakai 4 sdt garam)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan patin, lumuri dengan setengah bagian nanas yang di parut agar ikan tidak amis
2

Haluskan bawang merah, cabai rawit, cabe merah, terasi, kunyit, geprek lengkuas dan sereh
3

Panaskan air sebanyak 1 liter, masukkan bumbu, asam, gula, garam, sereh, lengkuas, tomat. Didihkan hingga bumbu matang.
4

Setelah mendidih dan bumbu matang, masukkan ikan patin dan nanas. Masak hingga ikan empuk. Koreksi rasa sudah pas belum.
5

Masukkan daun bawang dan kemangi. Siap di sajikan.