Ayam Bakar Berbumbu

Name: Ayam Bakar Berbumbu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong jadi 10-12 bagian; 2 batang serai memarkan dan ikat; 4 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm gula pasir; 2 sdm gula merah; 1 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa (1sdt asam larutkan di air panas dikit aja); 500 ml santan (1 bks kara kecil + air); 3 sdm minyak goreng; Haluskan:; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri; 3 buah cabai merah; 1 sdm garam; 2 sdt kaldu jamur totole (boleh skip)

Asmin Kurniati @nyahpamor

Jogjakarta

Hujan2 lapar dan pingin masak ayam yang kemarin barusan beli..mau goreng dah bosan semua..akhirnya dibakar aja..rasanya nyamm sekali loh mak..serius!

Lebih banyak

Ayam Bakar Berbumbu

Asmin Kurniati @nyahpamor

Jogjakarta

Hujan2 lapar dan pingin masak ayam yang kemarin barusan beli..mau goreng dah bosan semua..akhirnya dibakar aja..rasanya nyamm sekali loh mak..serius!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong jadi 10-12 bagian
2 batangserai memarkan dan ikat
4 cmlengkuas
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmgula pasir
2 sdmgula merah
1 sdmkecap manis
2 sdmair asam jawa (1sdt asam larutkan di air panas dikit aja)
500 mlsantan (1 bks kara kecil + air)
3 sdmminyak goreng
Haluskan:
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkunyit
3 butirkemiri
3 buahcabai merah
1 sdmgaram
2 sdtkaldu jamur totole (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2

Masukkan ayam, aduk dan masukkan santan dan air asam jawa. Aduk merata.
3

Masukkan gula pasir, gula merah, dan kecap. Aduk hingga rata lalu diamkan sampai air menyusut.
4

Setelah air menyusut, bakar ayam di panggangan.
5

Bakar sambil diolesi sisa bumbu rebusan. Kemudian sajikan dengan nasi hangat dan sambal...