Tumis pakis pete udang sederhana

Name: Tumis pakis pete udang sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 mangkok besar daun pakis yg sudah dipotong2 dan diambili yg muda2 dan masih empuk (nanti nyusut soale pas mateng); 1 ons udang segar yg sudah dikupas kulit nya dan di belah punggung ny buat diambil kotoran ny; 15 butir pete yg masih muda, iris2 sesuai selera; Bumbu; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 1 buah cabe hijau besar; 8 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas jadi laos, digeprek; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm saus tiram; 1 sdm gula pasir; Secukup nya lada bubuk; Secukup nya garam; Secukup nya penyedap; Minyak untuk menumis; Air secukup nya

helmi Habibah @cook_9555332

Edisi kangen sama masakan jaman kerja bareng tmn2 yg tempat kerja ny di daerah dataran tinggi, jadi sayuran ini melimpah ruah.. Eehh pas k pasar tdi nemu. Langsung deh cuss eksekusi...

Lebih banyak

Tumis pakis pete udang sederhana

helmi Habibah @cook_9555332

Edisi kangen sama masakan jaman kerja bareng tmn2 yg tempat kerja ny di daerah dataran tinggi, jadi sayuran ini melimpah ruah.. Eehh pas k pasar tdi nemu. Langsung deh cuss eksekusi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkokbesar daun pakis yg sudah dipotong2 dan diambili yg muda2 dan masih empuk (nanti nyusut soale pas mateng)
1 onsudang segar yg sudah dikupas kulit nya dan di belah punggung ny buat diambil kotoran ny
15 butirpete yg masih muda, iris2 sesuai selera
Bumbu
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
1 buahcabe hijau besar
8 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 ruasjadi laos, digeprek
2 lembardaun jeruk
2 sdmsaus tiram
1 sdmgula pasir
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Minyak untuk menumis
Air secukup nya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih pakis yg sudah ddipotong2. Iris tipis bawang merah dan putih, cabe rawit dan cabe merah hijau.
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah diiris dan laos sampai harum. Setelah harum masukkan daun jeruk. Lalu masukkan udang. Aduk2 sampai udang berubah warna.
3

Jika udang sudah berubah warna masukkan pakis. Aduk-aduk supaya bumbu merata. Masukkan air secukup nya supaya tidak gosong. Biarkan mendidih. Aduk sesekali.
4

Masukkan saus tiram, lada, gula dan penyedap. Aduk rata. Tunggu sampai pakis matang. Setelah matang koreksi rasa untuk mengatur jumlah garam yg diperlukan.
5

Setelah matang matikan api. Lalu tunggu sebentar sampai uap panas hilang. Kemudian tambahkan garam. Jadi iodium yg di garam g hilang deh..
6

Selamat menikmati.. 😊