Pepes ikan salem dg daun singkong n kemangi

Name: Pepes ikan salem dg daun singkong n kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh ikan salem keranjang; Daun singkong rebus smp empuk (dikira2); Daun kemangi (dikira2); Haluskan:; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 5 kemiri; 5 cabe merah besar; 4 ruas kunyit; 1 sdt garam; Royco (bila suka); 1 ruas jahe; Laos;serai(geprak) dan daun sal

Dewi Cahyaningrum @dewicahya84

Pepes ikan salem dg daun singkong n kemangi

Dewi Cahyaningrum @dewicahya84

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 bhikan salem keranjang
Daun singkong rebus smp empuk (dikira2)
Daun kemangi (dikira2)
Haluskan:
4bawang merah
3bawang putih
5kemiri
5cabe merah besar
4 ruaskunyit
1 sdtgaram
Royco (bila suka)
1 ruasjahe
Laos;serai(geprak) dan daun sal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan ikan salem dg durinya goreng 1/2 matang
2

Tumis bumbu halus smp harum
3

Tambahkan 200ml air jgn lupa tes rasa
4

Gunakan api kecil tggu sampai bumbu meresap kedalam ikan.
5

Matikan api dan pisahkan ikan dr kuah
6

Sisa kuah dicampurkan dengan daun singkong rebus sampai merata
7

Siapkan daun pisang dan lidi
8

Bungkus pepes dg urutan (daun singkong,ikan dan kemangi)
9

Kukus pepes selama 15mt angkat
10

Siapkan teflon dg sedikit minyak masukkan pepes sampai daun pepes sdkt menghitam(supaya kandungan air berkurang)
11

Balik.apabila sudah matang angkat sajikan