Pampis Ikan Tongkol

Name: Pampis Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 5 lembar daun jeruk (iris halus); 4 batang daun bawang (iris panjang); 2 lembar daun kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 bh kemiri; 20 bh cabe; 15 bh cabe rawit (sesuai selera); 2 batang serai (ambil bagian putih); 3 cm jahe; 2 cm kunyit

Dwi Shintami @cook_4474494

Bandar Lampung

Udh bbrp tahun gk makan ikan tongkol krn pernah alergi dulu waktu jaman kuliah, lama banget kan hihi.. makanya lebih selektif kalo mau makan ikan yg 1 ni, kemarin kepasar sempet lihat ikan tongkol ini seger, kata yg jual dijamin ini seger, krn lagi kepingin makan pampis, jadi deh buat pampis tongkol, pakai ikan tuna atau sejenisnya juga bisa yah, dan sayapun hari ini gagal diet lagi 😄🍽

Lebih banyak

Pampis Ikan Tongkol

Dwi Shintami @cook_4474494

Bandar Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
5 lembardaun jeruk (iris halus)
4 batangdaun bawang (iris panjang)
2 lembardaun kunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 bhkemiri
20 bhcabe
15 bhcabe rawit (sesuai selera)
2 batangserai (ambil bagian putih)
3 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus sampai matang, biarkan dingin, lalu suir suir dagingnya, jangan lupa buang durinya.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, masak hingga matang, tambahkan sedikit air
3

Masukkan ikan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, tambahkan daun bawang, masak sampai ikan matang dan air menyusut
4

Siap disajikan dengan nasi hangat atau bisa disimpan dalam wadah tertutup