Beurre de Piment
voici un basic qui agrémentera vos grillades et vos volaille. J'ai choisi un piment du Périgord, mais vous pouvez le faire avec du piment d'Espelette. Vous pouvez également faire un beurre avec de l'ail et du persil, de l'estragon, de l'échalotte ... tout est permi !
L'important est de choisir un excellent beurre fermier !
Beurre de Piment
voici un basic qui agrémentera vos grillades et vos volaille. J'ai choisi un piment du Périgord, mais vous pouvez le faire avec du piment d'Espelette. Vous pouvez également faire un beurre avec de l'ail et du persil, de l'estragon, de l'échalotte ... tout est permi !
L'important est de choisir un excellent beurre fermier !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortez le beurre du réfrigérateur 15 minutes à l'avance
- 2
Écrasez le beurre à la fourchette puis ajoutez le piment et malaxez
- 3
Quand le piment est bien incorporé placez-le au froid
- 4
Faites cuire votre viande comme à votre habitude
- 5
Servez avec une petite quenelle de votre beurre parfumé
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