Ayam Begana
Terakhir makan begana ini bbrp belas tahun lalu semasa masih ada nenek . Mama saya pun gak pernah masak begana pdhal saya suka sekali! Searching2 resep heran jg kenapa sedikit sekali ya yg share .. Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Sayang banget .. Pdhal ini enak loh!
Resep ini hasil penggabungan bbrp resep yg saya lihat , menyesuaikan insting saya maunya gmna .. Hm , enak!!
Ayam Begana
Terakhir makan begana ini bbrp belas tahun lalu semasa masih ada nenek . Mama saya pun gak pernah masak begana pdhal saya suka sekali! Searching2 resep heran jg kenapa sedikit sekali ya yg share .. Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Sayang banget .. Pdhal ini enak loh!
Resep ini hasil penggabungan bbrp resep yg saya lihat , menyesuaikan insting saya maunya gmna .. Hm , enak!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng bumbu halus, masukan bumbu lain nya sampai harum dan matang.
- 2
Masukan ayam, aduk2 dengan bumbu kemudian masukan air asam jawa. Aduk2 kembali
- 3
Masukan santan dan gula jawa, ungkep hingga air agak menyusut, jika menggunakan kacang tolo masukan pada tahap ini.
- 4
Masukan kelapa sangrai aduk2, air akan menyerap dan menjadi agak kering.
- 5
Tambahkan lagi air untuk melanjutkan mengungkep ayam, beri campuran garam, gula, kaldu agar seasoning bisa merata pd ayam
- 6
Setelah air agak menyusut, koreksi rasa jika seasoning ada yg kurang bisa ditambahkan dengan menggunakan tambahan air juga
- 7
Beberapa kali penambahan air itu tdk apa2, justru membuat bumbu semakin menyerap pada ayam, setelah agak menyusut jika menggunakan kacang panjang bisa di tambahkan pada tahap ini
- 8
Aduk2 hingga kering betul, saya suka begana yg kering walaupun kering tapi ayam tetap lembut. Jika suka agak basah itu tergantung selera ya.
- 9
Selamat mencoba!
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Shella Thennia bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar