Ayam Begana
Terakhir makan begana ini bbrp belas tahun lalu semasa masih ada nenek . Mama saya pun gak pernah masak begana pdhal saya suka sekali! Searching2 resep heran jg kenapa sedikit sekali ya yg share .. Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Sayang banget .. Pdhal ini enak loh!
Resep ini hasil penggabungan bbrp resep yg saya lihat , menyesuaikan insting saya maunya gmna .. Hm , enak!!
Ayam Begana
Terakhir makan begana ini bbrp belas tahun lalu semasa masih ada nenek . Mama saya pun gak pernah masak begana pdhal saya suka sekali! Searching2 resep heran jg kenapa sedikit sekali ya yg share .. Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Sayang banget .. Pdhal ini enak loh!
Resep ini hasil penggabungan bbrp resep yg saya lihat , menyesuaikan insting saya maunya gmna .. Hm , enak!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng bumbu halus, masukan bumbu lain nya sampai harum dan matang.
- 2
Masukan ayam, aduk2 dengan bumbu kemudian masukan air asam jawa. Aduk2 kembali
- 3
Masukan santan dan gula jawa, ungkep hingga air agak menyusut, jika menggunakan kacang tolo masukan pada tahap ini.
- 4
Masukan kelapa sangrai aduk2, air akan menyerap dan menjadi agak kering.
- 5
Tambahkan lagi air untuk melanjutkan mengungkep ayam, beri campuran garam, gula, kaldu agar seasoning bisa merata pd ayam
- 6
Setelah air agak menyusut, koreksi rasa jika seasoning ada yg kurang bisa ditambahkan dengan menggunakan tambahan air juga
- 7
Beberapa kali penambahan air itu tdk apa2, justru membuat bumbu semakin menyerap pada ayam, setelah agak menyusut jika menggunakan kacang panjang bisa di tambahkan pada tahap ini
- 8
Aduk2 hingga kering betul, saya suka begana yg kering walaupun kering tapi ayam tetap lembut. Jika suka agak basah itu tergantung selera ya.
- 9
Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar