ผักปวยเล้งที่แช่แข็งทำให้ละลายคลายความเย็นลงนำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ

หมูสับนำไปรวนด้วยไฟอ่อนไม่ต้องใส่น้ำมันจนสุก**สาเหตุที่แม่บ้านรวนหมูก่อนเพื่อต้องการให้แน่ใจว่าหมูสุกแน่นอนค่ะ**

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ผักปวยเล้ง และน้ำมันหอยหรือซอสเห็ดหอม ตีให้เข้ากันดี แล้วใส่หมูสับรวนลงไปตีอีกรอบ

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนเทไข่ลงไป รอให้สุกทีละด้านจึงค่อยกลับอีกด้าน จนไข่สุกทั้งสองด้าน