Cuci bersih sayap dan paha,kemudian ukep dengan bumbu kuning sampai matang dan goreng setengah matang.

Haluskan bumbu bisa (diblender atau diulek) kemudian tumis hingga harum dan masukan daun jeruk beserta serai, selanjutnya tambahkan air dan jangan lupa beri gula & garam.

Setelah itu masukkan ayam, kemangi dan tambahan kecap manis kemudian aduk hingga merata,tes rasa terlebih dahulu jika sudah pas angkat dan sajikan.